Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Čebula z znanstvenim imenom Allium cepa, je ena najpomembnejših potrošniških žarnic na svetu. Je živilo z visoko vsebnostjo vlaknin, ki ponuja tudi nizko kalorično vrednost in pomemben antioksidativni učinek. Zahvaljujoč tem lastnostim ter svojemu intenzivnemu in posebnemu okusu je pridobil nenadomestljivo nišo v gastronomiji po vsem svetu. Prav zaradi njegove uspešnosti jih je trenutno veliko sorte čebule.
Če želite izvedeti več o različnih vrste čebule, njihova imena, značilnosti, lastnosti in fotografije, da jih razlikujete, se nam pridružite v tem radovednem članku Green Ecologist.
Rdeča ali vijolična čebula
Pokliči tudi vijolična čebula odvisno od posebnega tona določenega pridelka, je to eden izmed sorte čebule Močno izstopa po svoji vpadljivi barvi, ki se ohranja tako v notranjosti kot na koži. Je sorta z veliko antioksidativno zmogljivostjo in visoko stopnjo ohranjenosti, z nižjo vsebnostjo vode kot sorta najpogostejša čebula.
Je velik, rahlo pikantnega okusa in sladkega pridiha, goji se poleti in spomladi. Njegova najljubša poraba je sveža.
Francoska čebula ali šalotka
The francoska čebula, poznan tudi kot šalotkaPravzaprav je druga vrsta od tradicionalne čebule, ki je zelo priljubljena v francoski kuhinji. So več majhna in podolgovata, vijolični toni v notranjosti.
V kuhinji so sladki, gladki in zelo aromatični, ponujajo izkušnjo na pol poti med čebulo in česnom. Številni recepti francoskega izvora namesto čebule uporabljajo šalotko, saj dodajo bolj zapleten okus.
Če vam je všeč, je tukaj vodnik o tem, kako gojiti šalotko.
Bela čebula
The Bela čebula je spomladanska čebula, ki je bil tradicionalno pobran pred popolnim zorenjem. Trenutno je na voljo skozi celotno sezono, čeprav imajo malo skladiščne zmogljivosti, saj se pokvarijo prej kot druge sorte.
Zaradi blagega okusa in hrustljave teksture je še posebej priporočljiv za uživanje surovega. Zaradi tega je kraljica solat, čeprav jo cenijo tudi drugi recepti, ki zahtevajo hitro kuhanje, na primer pice.
Rumena čebula, ena najpogostejših vrst čebule
Znano je kot navadna čebula v velikem številu držav. Zaradi nizke vsebnosti vode je njegova shranjevalna zmogljivost precej velika in se lahko hrani več mesecev tudi brez hlajenja.
The rumena čebula Uporablja se predvsem za kuhanje, čeprav ga lahko uživamo tudi svežega. Glede na to, na kateri točki je bil nabran, je njegov okus bolj ali manj pikanten, čeprav je v toplejših mesecih vedno blažji.
čebula Vidalia
The čebula vidalia Svoje ime dolguje mestu v zvezni državi Georgia v ZDA. Goji se na tleh, revnih z žveplom, zato je njegov okus veliko blažji. Pravzaprav velja za enega izmed vrste čebule zasaditi slajše. Razširjena je skozi vse leto, vendar je njen vrhunec sezone med aprilom in septembrom, torej v toplih mesecih.
Njegovo uživanje je priporočljivo predvsem za tiste, ki trpijo za plinom ali napenjanjem, saj zaradi nizke vsebnosti žvepla povzročajo, da jih povzročajo v veliko manjši meri kot druge sorte. V nekaterih državah se prodaja pod oznako sladka čebula. Z lahkoto ga je zamenjati, saj je po videzu precej podoben videzu rumene čebule, čeprav nekoliko bolj ploščat.
Calçot
Calçot je vrsta spomladanska čebula, z rahlo poudarjeno čebulico, katere priljubljenost je postala simbol katalonske gastronomije. V mnogih regijah velja za poslastico in gre skozi proces razvoja in ponovne zasaditve.
Njegova proizvodnja spoštuje sezonskost, saj se redno uživa od novembra, ko pride mraz. Njegova poraba povzroča klice calçotas, kjer se ljudje zbirajo na žaru calçots na žerjavico in jih pojemo z njihovimi najbolj značilnimi omakami, salvitxado in romesco.
Spomladanska čebula
Drobnjak Ne gre za nepopolno zrelo čebulo, kot mnogi verjamejo, ampak za drugo vrsto družine Allium, Allium fistulosum. Pogosto se imenuje tudi čebula ali kitajska čebula.
So majhne velikosti, bele in podolgovate čebulice, kar je glavna značilnost, ki jih razlikuje od videza drobnjaka, ki je sicer zelo podoben. Je sestavina, ki se pogosto uporablja v nekaterih azijskih kuhinjah, z blažjim okusom kot čebula, a bolj intenzivnim kot drobnjak.
Drobnjak
Ta vrsta družina čebule Zaradi svojega stebla se običajno uporablja kot aromatično zelišče. Drobnjak Običajno ga uživamo surovega ali svežega, njegov okus spominja na čebulo, vendar je mehkejši, zato ga običajno dodajamo solatam, juham ali drugim jedem, kot so pečeno meso in ribe.
Njena najbolj priljubljena uporaba je v francoski in španski kuhinji, kjer se uporablja na nešteto načinov, eden najpogostejših pa je mešanica z maslom, ki tvori omako za meso na žaru.
Ptujski Lük, ena manj znanih vrst čebule
Je sorta čebule prihaja iz Slovenije, iz okolicePtujsko polje. Gre za sorto, katere pridelava na tem območju je zaščitena kot ZGO. Njen videz je sploščen, z rdečkasto rjavo kožo in belo kašo. Je zelo dišeče, blagega okusa in izstopa po hitrem kuhanju.
Če vam je všeč več vrste čebule in jih želite gojiti doma, vam svetujemo, da preberete ta priročnik o tem, kako posaditi čebulo.
Slika: Navdih.net
Če želite prebrati več člankov, podobnih Vrste čebule, priporočamo, da vstopite v našo kategorijo Gojenje in nega rastlin.
