- Vrste krompirja - seznam z imeni
- Krompir Monalisa, ena izmed najbolj priljubljenih vrst krompirja
- Kisli krompir
- Kennebec ali galicijski krompir
- Spunta krompir
- Krompirjev rdeči Pontiac
- Univerzalni krompir
- Elodie Krompir
- Vitelotte krompir, ena najredkejših vrst krompirja
- Vrste krompirja glede na čas obiranja
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Krompir je četrto najbolj zaužito živilo na svetu, za koruzo, pšenico in rižem. Govorimo o eni od vrst gomoljev, bogatih z beljakovinami in mikrohranili, ki jih ima samo v Španiji več kot 150 sort in jih vsak državljan v povprečju zaužije 26 kilogramov na leto. Uporabljajo se v jedeh vseh kuhinj, kot so pire krompir, ocvrt krompir, krompirjeva omleta, gratinirani krompir ali tipičen naguban krompir, značilen za Kanarske otoke. Na območju Malage v Španiji je pogost tudi velik pražen krompir, patatas bravas pa je priljubljena tapa po vsej državi.
Vendar se večina potrošnikov omejuje na izbiro krompirja, ki ga kupi, glede na njegov videz ali ceno, ko je vredno dobro poznati najbolj razširjene sorte krompirja in kako iz njih iztržiti najboljše. Če želite izvedeti več o različnih vrste krompirja, pridružite se nam v tem članku Zeleni ekolog.
Vrste krompirja - seznam z imeni
Kot povzetek lahko podamo a seznam vrst krompirja:
- Mona Lisa.
- Kislo
- Kennebec ali galicijski.
- Spunta.
- Rdeči Pontiac.
- Univerzalni.
- Elodie.
- Vitelotte.
- Zgodnji ali mlad krompir.
- Srednje pozen ali sezonski krompir.
- Pozen ali star krompir.
Krompir Monalisa, ena izmed najbolj priljubljenih vrst krompirja
The Papež Monalisa je eden od sorte krompirja z manjšo vsebnostjo vode, zaradi česar je zelo vsestranski v kuhinji. Je srednje velikosti, ovalne oblike, mehkega na otip in svetle barve.
Razvrščen je kot zgodnji krompir zaradi visokega odstotka škroba je zelo uporaben za cvrtje, saj nabira malo olja. Kuhana doseže svojo pripravljenost pred drugimi sortami, poleg tega pa bolje ohranja svojo obliko in pripomore k predstavitvi jedi.
Kisli krompir
The kisli krompir Je velike velikosti, ovalne oblike, svetlo rjave barve, fine kožice in rumenega mesa. Gre za krompir, ki je zaradi nizke vsebnosti sladkorja še posebej priporočljiv za cvrtje, izstopa pa po veliki konzervirnosti, zato se v živilski industriji pogosto uporablja za pripravo izdelkov, kot so krompirjeve omlete ali prigrizki.
Kennebec ali galicijski krompir
Najbolj priljubljen je krompir Kennebec ali galicijski krompir Po vsem svetu. Je velik, hitro rastoč krompir z močnim okusom, ki je zelo cenjen. Koža je rahlo lisasta in fina, rumene ali svetlo rjave barve, meso pa belo.
Je ena izmed sorte polzgodnjega krompirja z malo vode in visoko vsebnostjo škroba, zelo vsestranski v kuhani, a še posebej cenjen kot ena najboljših vrst krompirjevega čipsa.
Spunta krompir
La Spunta je a srednje pozni krompir blagega okusa, ki je še posebej priljubljen v severni Španiji. je Razširjena oblika uživamo pa ga predvsem kuhanega, kot del solat ali kot okras.
The spunta dolg krompir Gre za sorto, ki je bila gensko spremenjena, da je odporna na bolezni.
Krompirjev rdeči Pontiac
The krompir Red Pontiac Je vrsta krompirja, ki je prepoznavna po svoji zelo rdeča koža in njena bela kaša, okrogle oblike in zrnate teksture. Zaradi svojih organoleptičnih lastnosti je za mnoge priljubljen pri pripravi krompirjevih omlet, velja pa tudi kuhan in kot priloga.
Univerzalni krompir
To je krompir z enobarvno lupino svetlo rumena in zelo bela kaša. The Univerzalni krompir Je ena najbolj komercializiranih sort in čeprav se lahko uporablja pri kuhanju in drugih vrstah jedi, je ena tistih, ki najbolj izstopa kot krompir za cvrtje.
Elodie Krompir
Elodie je a krompir zgodnjega tipa. Je ovalne oblike, rumena koža in celuloze podobne barve. Njegova velikost je srednja, zaradi kremaste pulpe pa je njegova poraba še posebej priljubljena v poletnih ali vročih obdobjih.
The papa Elodie Velja za vsestransko uporabno, zato njegova uporaba ni specializirana za cvrtje ali kuhanje; zelo dobro se odziva na vse oblike kuhanja.
Vitelotte krompir, ena najredkejših vrst krompirja
Imenuje se tudi vijolični krompir zaradi svoje posebne barve, tako v koži kot v kaši. Njeni toni se spreminjajo glede na določeno sorto, vendar je vedno presenetljiv in zelo enostaven za razlikovanje od bolj tradicionalnih sort.
V kuhinji so zelo vsestranski, v pirejih pa so zaradi svoje barve še posebej privlačni. V solatah in okrasih, zelo tanko narezani, so prav tako zelo priljubljeni.
Vrste krompirja glede na čas obiranja
Glede na čas zbiranja, krompir lahko razvrstimo v tri vrste:
- Nov ali zgodnji krompir: Nov ali zgodnji krompir pobiramo med marcem in junijem na severni polobli, preden popolnoma dozori. Običajno je sladek krompir ali blagega okusa, z večjim odstotkom vode in čvrsto teksturo.
- Srednje pozen ali sezonski krompir: sredi poznih noči se zbirajo med junijem in koncem poletja, spet na severni polobli. Je vsestranska vrsta krompirja, na pol poti med zgodnjim in poznim, ki ga v kulinariki lahko uporabimo za vse.
- Star ali pozen krompir: pozne so tiste, ki jih pobiramo jeseni. So velike in njihova koža je debelejša in trša, zato lahko prenesejo daljša obdobja konzerviranja. So tudi temnejše, njihova kaša pa ima visoko koncentracijo škroba.
Če po spoznanju drugačnega vrste krompirja Če vas spodbujajo, da ga gojite na svoji zemlji, v sadovnjaku ali vrtu, vam priporočamo, da preberete ta vodnika o tem, kdaj posaditi krompir in kako posaditi krompir, v katerem boste vedeli, kdaj je najboljši čas za sajenje in kako to storiti, pa tudi različni nasveti za njihovo gojenje.
Če želite prebrati več člankov, podobnih Vrste krompirja, priporočamo, da vstopite v našo kategorijo Gojenje in nega rastlin.
