Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kalčki oziroma kalčki so vsak dan bolj modni. In normalno je, da so, gre za lahko prebavljivo živilo in velike hranilne vrednosti, ki pogosto vključuje tudi velik prispevek antioksidantov.
V resnici so vzklila semena ljudje uživali tako rekoč vso zgodovino, zdaj pa se bolj zavedamo njihovih koristnih lastnosti in kalijo semena, ki jih je bilo manj pogosto zaužiti na ta način. Poleg tega so lahko alternativa ne le zdravi in naravni, ampak tudi zelo poceni, če se sami naučite izdelovati kalčke ali kalčke doma. V tem članku Green Ecologist si bomo ogledali nekaj vrste kalčkov in kako jih narediti v lastnem domu.
Vrste užitnih kalčkov - najboljše
To so nekatere od vrste dragih kamnov ali popkov ki se lahko zaužije:
leča
Leča je bila že od nekdaj zelo hranljiva hrana, a če jo zaužijemo kot semenske kalčke, postanejo njene beljakovine bolj prebavne in ker je ni treba kuhati, se njene hranilne snovi ne izčrpajo. Leča se zelo hitro razvije in ne bo trajalo več kot 4 ali 5 dni, da bo imela dobre poganjke za porabo.
Če imate radi te stročnice, se lahko tukaj naučite, kdaj in kako posaditi lečo doma.
Kvinoja
Beseda kvinoja že dolgo odmeva povsod, ko gre za novo kulinariko ali zdravo kuhanje. Vsi ne vedo, da lahko kvinoja vzklije in predstavlja idealno hrano za dopolnitev vaših solat in z odličnimi hranilnimi lastnostmi.
Brokoli
Zelo priljubljeni so tudi brokolijevi kalčki. Zaradi njihovega značilnega in edinstvenega okusa so zelo dragoceni za dopolnitev solat ali za dodajanje dodatnega zelenjavnega okusa zavitku ali zvitku. Poleg tega se pogosto uporabljajo tudi za okrasitev nekaterih jedi.
soja
Je eden najbolj klasičnih, vendar ga nismo mogli pustiti neimenovanega. Fižolove kalčke se pogosto zaužije v solatah in kot dodatek zelenjave k številnim jedem. Sojini kalčki so tudi bistvena sestavina Chop Suey.
Redkev
Kalčki redkvice imajo intenziven okus in pikanten pridih. Običajno se uporabljajo v solatah in surovih veganskih jedeh, pa tudi za bolj hrustljavo in zanimivo teksturo skoraj vsaki jedi.
Druge vrste kalčkov
To je ena seznam drugih vrst kalčkov ali kalčkov Prav tako so užitni in jih lahko najdemo v različnih toplih in hladnih jedeh po vsem svetu.
- Alfalfa
- Piskavica
- Gorčica
- Amarant
- Sezam
- čičerika
- Integralni riž
- Ovsena kaša
- buča
- Pšenica
- Garbanzo fižol
Kako narediti kalčke korak za korakom
Naredite svoje kalčke doma To je zelo preprosto. Idealno je, da jih naredite s kalilnikom, za nakup so zelo poceni in bodo zdržali celo življenje, če pa ne želite, jih lahko naredite tudi z domačimi kalilniki, kot vam jih prikazujemo tukaj.
- Pripravite si steklen kozarec določene širine, da vam bo z njim udobno delati. Temeljito ga operite z malo kisa in, ko je pripravljen, dajte vanj svoja semena, da kalijo. Večino časa bo zadostovala velika žlica: ne pozabite, da semena ob kalitvi večkrat pomnožijo svoj volumen. Ko naredite več serij, boste dobili bistvo količin.
- Dodajte vsaj trikratno količino vode kot semena in pustite, da se namakajo čez noč.
- Naslednje jutro odstranite vsa lebdeča semena, saj ne bodo kalila in bodo služila le kot vir neželenih elementov. Ko odstranite slaba semena, pokrijte ustje posode s fino mrežo proti komarjem ali kakšnim drugim podobnim materialom, vedno z luknjami, ki so drobnejše od samih semen. Lahko ga enostavno pritrdite na ustje kozarca z nekaj gumijastimi trakovi. Ko je to storjeno, odstranite vodo.
- Pustite, da lonec na neki točki teče na glavo z ustreznim prezračevanjem in stalno temperaturo, ki ostane okoli 20 °C. Poskusite ga zaščititi tudi pred svetlobo, vsaj dokler semena ne začnejo kaliti.
- Ponoči jih spet pustimo v vodi, zjutraj pa jih ponovno speremo in damo na svoje mesto odcejati. Čez nekaj dni bi morali imeti pripravljene kalčke, čeprav obstajajo kalčki, kot so česen, čebula in por, ki lahko trajajo tudi več kot teden dni.
Ta postopek je mogoče ponoviti za praktično vse vrste kalčkov. Priporočamo poraba kalčkov ko imajo najmanjšo dolžino približno 2 centimetra, čeprav so takšni, ki jim raje pustijo, da rastejo več. Ko kalčki dosežejo želeno dolžino, jih zavite v vpojni papir shranite v hladilnik, vendar naj ne traja več kot teden dni, da jih porabite.
V tem drugem članku Zelenega ekologa prikazujemo več o tem, kako narediti kalčke leče, vendar se indikacije lahko uporabljajo za različne vrste kalčkov.
Če želite prebrati več člankov, podobnih Vrste kalčkov in kako jih narediti, priporočamo, da vstopite v našo kategorijo Gojenje in nega rastlin.
