Prednosti in slabosti TRANSGENSKIH ŽIVIL

Vse več slišiš o transgenih živilih in njihovi popularizaciji v velikem delu prehranjevalne verige (tako ljudi kot živine). Vendar kljub temu še vedno predstavljajo vrsto hrane, ki je mnogi ljudje ne prepoznajo povsem pravilno, ko gre za odgovore na preprosta vprašanja, kot so kaj so ali kako so narejeni?

Težava v veliki meri nastane zato, ker se po videzu in okusu ne razlikujeta veliko od naravnih živil in je posledično, če na etiketi tega ne piše, težko najti razlike med njimi. Če želite izvedeti nekaj več o prednosti in slabosti transgenih živil, kaj v resnici so in kakšne učinke imajo na zdravje tistih, ki jih uživajo, beri naprej Ekologinja Verde in povedali vam bomo o tem.

Kaj so transgena živila

Kaj je "transgensko"? Kaj pomeni biti hrana? No, pred temi dvomi in preden se lotimo vprašanj o prednostih in slabostih, želimo pojasniti, da transgenska živila, imenovana tudi gensko spremenjena hrana, so živila, ki so bila modificirana DNK v svoji prvi fazi dajati prednost nekaterim ali drugim lastnostim med rastjo. To se naredi tako, da se združi DNK dveh različnih vrst, ena bo hrana, ki bo spremenjena, druga pa tista, ki bo "darovala" gene, ki se bodo prenesli v prvo, ki se bo imenovala transgeni. .

Postopek, s katerim se izvaja, se izvaja v laboratoriju z genskim inženiringom. Če vzamemo paradižnik kot primer transgene hrane, bi bil povzetek postopka naslednji:

1. Izvleklo bi se jedro celice paradižnika, od koder bi ekstrahirali kromosome znotraj jedra (na način, na katerega je organizirana DNK) in končno pridobili originalno DNK paradižnika.
2. Poleg tega bi ta isti postopek izvedli z rastlino, ki bi bila darovalec transgene DNK (na primer kaktus, ki zelo dobro prenaša sušo).
3. Nato bi izbrali gene kaktusa, ki ga vzdržujejo brez dežja, jih razrezali in izolirali (transgene bi že imeli).
4. Nato bi izrezali DNK originalnega paradižnika in v to luknjo vstavili transgene kaktusa, zaradi česar je dobro odporen na sušo. Vsi deli bi bili spojeni in rezultat bi bil paradižnik, ki se zelo dobro upira pomanjkanju vode.
5. Nazadnje, ta transgena DNK paradižnika bi bila uvedena v originalno seme paradižnika, iz katerega je bila predhodno odstranjena prvotna DNK, in s sajenjem tega semena bi bila rezultat transgena rastlina paradižnika, ki je zelo odporna na pomanjkanje vode.

Ta tehnika ima posebne uporabe, cilj ustvarjanja gensko spremenjenih živil je izdelati živila, ki imajo več prednosti kot prvotna, kot je v primeru paradižnika sorta, odporna na sušo. Toda vsaj v teoriji so aplikacije veliko bolj raznolike, od ustvarjanja živila, odporna na sušo ali škodljivce, ustvariti veliko hitreje rastoča živila, z večjo prisotnostjo hranil ali celo s hranili, ki jih v prvotni različici ni bilo.

Kako vedeti, ali je živilo transgensko

Edini način, da s popolno gotovostjo izvedete, je prek informacij, ki jih ponuja proizvajalec, torej mora biti preberite oznako. Vendar se je treba zavedati, da proizvajalci zaradi dvomljive slave transgenih živil teh podatkov ne dodajajo po lastni volji, ampak to počnejo z zakonodajo, ki so jo pristojni organi oblikovali posebej za te primere. Povedano drugače, če je zakon zahteven in zagotavlja svobodo izbire potrošnikov, morajo transgena živila navesti, da so na etiketi. Medtem ko je v primeru ohlapnih zakonov, ki omejujejo svobodo izbire potrošnikov, lahko videti "prikrito" z evfemizmi ali pa se preprosto ne pojavi nikjer na etiketi.

V primeru Evropske unije morajo živila, ki vsebujejo več kot 0,9 % transgenih, to označiti na etiketi. To bi se moralo prikazati z izrazi, kot je "gensko spremenjena", "modificirana hrana" ali preprosto tako, da za eno od sestavin, ki so navedene na etiketi, dodate pridevnik »spremenjen«.

V tem drugem članku Green Ecologist vam povemo več o tem, kaj so transgena živila s seznamom primerov.

Prednosti transgenih živil

GSO živila vzbujajo dvome in med njihovimi nasprotniki in zagovorniki je res intenzivna razprava. The glavne prednosti transgene hrane več jih je:

Povečajte proizvodnjo hrane

Ena od prednosti GSO živil je, da so učinkovitejši v produktivnem smislu. Če pomislimo na en hektar pridelave, bomo ugotovili, da gre za omejen proizvodni prostor. Vendar pa je z uporabo transgenih živil mogoče povečati proizvodnjo, ne da bi bilo treba širiti pridelovalne površine, kar ne bo prineslo koristi kmetu le z večjo letino s količinskega vidika, ampak bo tudi zmanjšalo potrebo po dodelitvi več tal za kmetijsko dejavnost.

Možnost reševanja lakote v svetu

Poleg tega bi lahko s povečanjem proizvodnje in bolj odporno hrano rešili probleme lakote in lakote na nekaterih območjih, kjer je podhranjenost resnična socialna nevarnost, na primer na nekaterih območjih Afrike.

Če želite pomagati tako, da prispevate svoj del k reševanju te težave, je eden najboljših načinov, da začnete tako, da ne zapravljate hrane. V Zelenem ekologu vam pokažemo informacije o zavrženju hrane: vzroki, posledice in kako se temu izogniti.

Lahko se spremeni za izboljšanje zdravja

Po drugi strani pa bi vsaj v teoriji lahko gensko spremenjena živila oblikovali tako, da bi povečali svoje hranilne snovi. Na ta način bi bilo živila, ki bi spodbujala zdravje potrošnikovna primer priprava zelenjave z večjo količino in kakovostjo vitaminov ali priprava na primer živil živalskega izvora, ki so nezdrava zaradi visoke vsebnosti nasičenih maščob (na primer svinjina) v "naravnem" pridelku. zdrave maščobe, kot so omega-3.

Slabosti gensko spremenjenih živil

Glede na privlačne prednosti transgenih živil pa moramo govoriti tudi o slabostih. Tako med pomanjkljivosti transgenih živil najdemo naslednje:

Možni negativni dolgoročni učinki na zdravje

Glavna pomanjkljivost uporabe teh živil je resnična in popolna nevednost o njene dolgoročne učinke. Težava s temi živili je, da je možno, da se na enak način, kot se z uporabo transgenov spremeni vrsta lastnosti, spremenijo tudi drugi elementi, ki so bili šteti na začetku. Pravzaprav se vedno bolj zavedamo velike moči, ki jo imajo nekateri geni.

To pomeni, da lahko tako kot sprememba gena v paradižniku postane bolj odporna na sušo, lahko tudi izgubi del koncentracije hranil, proizvaja specifične encime, ki spodbujajo kopičenje tekočine itd.

Možna povezava z razvojem bolezni

To ne pomeni, da bi transgenska živila morala vedno nositi tovrstno "kolateralno škodo", vendar je realnost taka, da ne vemo, v kolikšni meri sprememba specifičnih genov vpliva le na določene značilnosti zadevne hrane. Poleg tega je trenutno vse več glasov iz znanstvenega okolja, ki potrjujejo, da obstaja povezava med uživanjem transgenih živil in razvojem alergije, intolerance in avtoimunske bolezni v primeru ljudi, kar bi potrdilo, da sekundarni učinki uživanja transgenih živil predstavljajo področje, ki je še vedno zunaj našega nadzora.

Invazija ekosistema

Po drugi strani pa je poleg nevšečnosti v zvezi z zdravjem še en velik problem, ki ga predstavlja uporaba gensko spremenjenih živil, in to je njen odnos do naravnih živil. Težava nastane, ko se razmnožujejo brez nadzora kmeta, saj vdrejo v ostale ekosisteme in, ker so bolj odporne, na koncu izločijo prvotno vrsto.

Nekatera podjetja za proizvodnjo gensko spremenjene hrane so ta problem poskušala rešiti s sterilizacijo svojih izdelkov. Vendar pa je današnja realnost, da ni jasno, kako ta transgena živila medsebojno delujejo z izvirnimi vrstami hrane, saj vsa transgena hrana ni sterilna, in ko enkrat pride do "genetske kontaminacije" med vrstami ni več možna vrnitev.

Če želite prebrati več člankov, podobnih Prednosti in slabosti transgenih živil, priporočamo, da vnesete našo kategorijo GSO.