Vsakič, ko jeste riž, zaužijete tudi arzen, strupeno spojino. To po preiskavi navaja Uprava za hrano in zdravila (FDA), ameriška organizacija, ki je zadolžena za analizo hrane, da bi ugotovila, ali so nevarne za ljudi ali ne. Od 1300 analiziranih vzorcev riža in pridobljenih proizvodov so ugotovili, da imajo vsi v večji ali manjši meri določena količina arzena. Čeprav so bile te ravni nizke.
Industrija išče načine za zmanjšanje količine arzena
Industrija riža je izvedla tudi lastne študije o raven arzena in poskuša najti rešitev za zmanjšanje ravni arzena v izdelkih, ki jih trži. Med drugimi rešitvami so predlagani različni načini ravnanja z vodo, v kateri raste riž, ali spreminjanje načinov nekaterih procesov po spravilu, kot je izpiranje.
FDA predlaga, dokler se ti ne zmanjšajo ravni od arzen, uravnotežite prehrano: ne jejte preveč riža in vključite druga živila, da zmanjšate tveganja. Tako kot pri velikih ribah, ki vsebujejo veliko količino živo srebroNi jih treba prenehati jesti, vendar je priporočljivo, da jih ne zlorabljate.
Zaključki.
Riževa zrna imajo raven arzena med 2,6 in 7,2 mikrograma. Rjavi riž je bil vrsta, ki vsebuje največ arzena. Izdelki, ki vsebujejo sestavine iz riža, vsebujejo tudi arzen.
FDA zagotavlja, da kratkoročno te količine arzena ne morejo povzročiti takojšnjih škodljivih učinkov na zdravje. Kar zadeva dolgoročno obdobje, še ni znano. FDA želi opraviti preiskavo o tem. Resnica je, da je nemogoče dobiti riž, ki ne vsebuje nekaj arzena. Ta element, čeprav je strupen, je od naravnega izvora. Ker se riž goji v vodi, bo imel vedno višje ravni arzena kot druga živila.
Če želite prebrati več člankov, podobnih Riž ima arzen, priporočamo, da vnesete našo kategorijo Zdravju škodljiva živila.
