Kako narediti ekološki jabolčni kis doma

Čeprav obstajajo kraji, kjer lahko kupite ekološki jabolčni kis, ga izdelava doma zagotavlja, da je resnično ekološki. Vse več ljudi se združuje, da bi izdelovali svoje izdelke doma, kot se je to delalo, preden je bilo na trgu toliko dostopnih izdelkov, kis iz ekoloških ali ekoloških jabolk pa je eden izmed izdelkov, po katerih je največ povpraševanja, zaradi za svoje velike koristi za zdravje, pa tudi za lepoto.

Če vas zanima vedeti kako narediti ekološki jabolčni kis doma ne spreglejte naslednjih receptov, ki vam jih ponujamo v Zelenem ekologu.

Kaj je ekološki jabolčni kis

Je vrsta kisa, ki je narejena iz fermentacije jabolka ekološkega ali ekološkega izvora, torej brez predelave pred prodajo, zato lahko rečemo, da so popolnoma naravna in zelo zdrava jabolka. Da pa je res ekološki kis, morajo biti vse sestavine, uporabljene v tem procesu, ekološke ali ekološke, ne glede na to, ali so pridelane doma na ta način, kupljene od lokalnih prodajalcev ali malih kmetov ali kupljene z uradnim pečatom teh proizvodov, kot tista, ki jo zagotavlja EU. Tako nastali kis zagotavlja tudi velike koristi za zdravje in druge vidike našega vsakdana, kot je lepota ali celo čiščenje doma.

Čeprav ne vsebuje natančno veliko hranilnih snovi, ima visoko vsebnost ocetne in jabolčne kisline ter nekaterih mineralov, kot so natrij, kalij in fosfor. Zahvaljujoč tej sestavi, Lastnosti ekološkega jabolčnega kisa so naslednje, glede na različne študije, kot so t.i Skrb za sladkorno bolezen izdelal Ameriška sladkorna bolezen združenje.

Pomaga pri zniževanju visoke ravni glukoze v krvi, zato je priporočljiv za diabetike.
Je prebavna in nasitna.
Ima odlično sposobnost čiščenja in uravnavanja pH našega telesa.
Pri dolgotrajnem uživanju pomaga zmanjšati nakopičeno maščobo in zadrževanje tekočine.
Zlasti zahvaljujoč ocetni kislini pomaga zniževati krvni tlak.

Dejstvo, da je priporočljiv izdelek pri nekaterih boleznih, kot je sladkorna bolezen, še ne pomeni, da ga je mogoče jemati brez predhodnega posvetujte se z zdravnikom, še posebej, če se že izvaja zdravljenje z zdravili, saj lahko pride do motenj in neželenih učinkov.

Kako narediti ekološki in ekološki jabolčni kis

V naslednjem receptu pojasnjujemo kako narediti ekološki jabolčni kis, saj je to pravilno ime, saj mora fermentirati, da dobi končni kis. To je preprost postopek, čeprav zahteva nekaj časa, vendar je res vredno. Naredite svoj ekološki jabolčni kis. Za pripravo bodite pozorni na naslednje sestavine in korake:

Sestavine

1 kg ekoloških jabolk (rdečih ali zelenih)
Mineralna voda
1 nož
1 širok, steriliziran steklen kozarec ali kozarec
1 guma ali elastični trak
1 papir ali krpo

Priprava

Najprej sterilizirajte kozarec, ki ga boste uporabili za pripravo tega domačega izdelka. Lahko ga dobro kuhate nekaj minut.
Jabolka olupimo, iz sredine odstranimo koščico in pustimo meso. Če je kakšen kos v slabem stanju, ga odstranite.
Jabolko narežite na majhne koščke in ga dodajte v steklen kozarec.
Zalijemo z mineralno vodo, toliko, da so koščki jabolk popolnoma pokriti.
Kozarec pokrijemo s papirjem ali tanko krpo, ki omogoča filtriranje zraka, in ga držimo z gumo ali elastiko, da se dobro zapre.
Kozarec pustite v temnem prostoru in pri temperaturi med 15 °C in 26 °C 2 ali 3 dni in ga po tem času odprite, da preverite njegovo stanje, videli boste, da se začne nastajati majhna, nekoliko debela plast, ker se začne fermentirati. Če ne, zamenjajte papir ali tkanino za bolj zračno.
Ko boste videli, da začne fermentirati, ga boste morali pustiti na istem temnem mestu in pri isti temperaturi približno 5 ali 6 tednov.
Po tem času boste videli, da je veliko debelejša in debelejša plast. Nato vsebino precedite, da ohranite tekočino, in odstranite vse trdne ostanke.
Tekočino damo nazaj v steklen kozarec, jo na enak način pokrijemo in postavimo nazaj na isto mesto. Tokrat ga boste morali vsake 2 ali 3 dni nekoliko premešati.
Vsakič, ko ga mešate, malo okusite kis, dokler ne vidite, da je pripravljen, po vašem okusu.

Kako narediti jabolčni kis z mamo

V tem drugem receptu bomo upoštevali mamo jabolčnega kisa, ki daje več intenzivnosti svojim lastnostim in okusu, običajno močnejši, ker je koncentracija višja. Jabolka so lahko zelena, rdeča ali rumena, vendar sta prva dva razreda običajno bolj priporočljiva. Upoštevajte to recept za pripravo jabolčnega kisa z mamo:

Sestavine in material

5 sladkih in ekoloških jabolk (rdeča so najboljša za ta recept)
1,5 litra mineralne vode (neobvezno)
1 skodelica trsnega sladkorja ali panela (neobvezno)
1 velik steklen kozarec
1 krpo ali papir
1 nož
1 guma ali elastični trak

Sladkor ni potreben za tvorbo jabolčnega kisa, ker sladka jabolka, ki jih uporabljamo, že vsebujejo dovolj sladkorjev za fermentacijo. Tako bo, če uporabljate kisla jabolka, na primer zelena, priročno uporabiti trsni sladkor ali rjavi sladkor, če pa uporabite rdeča ali druga zelo sladka, je bolje, da te sestavine ne dodate. Prav tako voda ni potrebna za fermentacijo, ker jabolka sama že vsebujejo vodo, običajno dovolj. Priporočamo, da najprej preizkusite recept na en način in odkrijete točke izboljšanja glede na sestavine, ki jih običajno potrebujete za pripravo tega kisa. Tako boste lahko videli, ali je v vašem primeru potrebno dodati sladkor in/ali vodo ali ne.

Priprava

S pomočjo mešalnika iztisnite 4 jabolka, ki jih imate.
Jabolko, ki vam ostane, ga narežite na koščke, mu odstranite sredico, lahko pustite lupino. Dodajte ga v steklen kozarec.
Jabolčni sok nalijte v kozarec z rezinami tega sadja. Tukaj bi morali dodati sladkor ali panelo in vodo, če se vam zdi potrebno.
Čoln pokrijte s krpo ali papirjem, ki diha, in ga pritrdite z gumo ali elastiko (če je nimate, lahko uporabite tesno prilegajočo se nit ali vrvico).
Kozarec shranjujte v temnem prostoru s temperaturo med 15 ºC in 26 ºC in pustite 1 mesec ali 2 meseca, odvisno od tega, kako hitro se mamica oblikuje, vendar enkrat na dan premešajte z leseno žlico, da bo oblika vstopila več kisika daje prednost fermentaciji.
Po tem času lahko odstranite segmente, ga precedite in shranite za uporabo ali pa ga začnete uporabljati, ne da bi odstranili vso mater, ki nastane pri fermentaciji.

Kaj je mogoče narediti z jabolčnim kisom

Med uporaba ekološkega jabolčnega kisa Najpogostejši vključujejo naslednje:

Ekološki jabolčni kis za kožo: Je dober izdelek za redno nego kože, saj pomaga pri uravnavanju njenega pH, ima odlično čistilno in tonično zmogljivost, zato ga lahko uporabljamo tudi za zdravljenje mozoljev, aken, ogrcev in mozoljev.
Zaužijte ekološki jabolčni kis na prazen želodec: To je eden najboljših načinov za zdravljenje nekaterih stanj, omenjenih v prvem razdelku, pa tudi v primerih, kot so naslednji.
Ekološki jabolčni kis za hujšanje: To je zelo razširjena uporaba, saj ima nasitne, prebavne in maščobne lastnosti, če ga jemljemo dolgotrajno in se držimo uravnotežene prehrane ter z nekaj vadbe aktiviramo presnovo.
Za čiščenje aparatov: Je odličen izdelek za čiščenje kanalov in odtokov gospodinjskih aparatov, kot so pralni in pomivalni stroji, zahvaljujoč svoji razkužilni in čistilni zmogljivosti, ki odnaša umazanijo.
Za čiščenje lesa, stekla in tal: Čistilni učinek tovrstnega kisa, tako kot pri vinskem, je viden tudi na steklenih, keramičnih ali marmornih tleh in nekaterih vrstah lesa, čeprav njegove uporabe ne smemo prekoračiti, predvsem lesa.
Nega in izboljšanje kože in las: Kot smo že omenili, je zelo zdrava za kožo, zdrava pa je tudi za lase, saj pomaga uravnovesiti pH lasišča in ga globinsko čisti, omogoča odpravljanje prhljaja in krepitev las. Lasem doda sijaj in jih neguje.