Nasveti za zeleno v našem baru

Če imate vi, kdo od vaših prijateljev ali družine bar ali restavracija, vas bo zanimalo, kako bi se v teh krajih izvedlo najbolj trajnostno vedenje. Ti nasveti vam bodo zelo koristili, ne glede na to, ali ste lastnik, če delate v gostinstvu ali preprosto hodite v bare in restavracije. Zelo preprosto je, kaj lahko storite, da bo vaša zavezanost okolju najbolj odgovorna tudi do samega čas za delo ali za zabavo!

Obnašajte se bolj trajnostno

Če ste poleg tega lastnik enega od teh podjetij, vas bo zanimalo, da se je ekološki sektor močno povečal, zlasti v državah, kot je Španija. To pomeni, da je poleg neštetih prednosti, ki jih bo prinesla, zelo možno, da boste pridobili stranke, če bodo to spoznali uresničili ste resnično zavezanost planetu. V prihodnji objavi vam bomo dali vrsto priporočil za ustanovitev lastnega ekološkega podjetja, kot so ekološki tapas bari. Čeprav vaš bar ali restavracija streže tradicionalno hrano, boste v resnici morali narediti zelo malo, da bi v svojem lokalu uveljavili »zeleno filozofijo«, ki je zelo potrebna, ne glede na to, kako majhna je.

Najprej preverite seznam ponudnikov. Morda je čas, da razmislite o teh blagovnih znamkah, ki jih kupujete pri izvajalcu a trajnostno vedenje. Poskusite sodelovati s podjetji, ki najbolj gledajo na ekologijo, da bi tudi prispevali k povečanju te vrednosti. Prav tako boste našli veliko informacij o društvih ali organizacijah, ki vam lahko ponudijo ekološke programe, ki so zelo zanimivi za vaš lokal.

Kadar koli lahko, uporabite lokalne izdelke, da prihranite okolje ogljikovega dioksida, ki nastane pri dolgih prenosih, kar je poleg tega lahko dodatna privlačna točka za vaše podjetje. Odločite se, kupite lokalno hrano, ki je pridelana nekaj kilometrov od vašega lokala. Prav tako, če lahko kupite pijače, proizvedene v vašem mestu, veliko bolje. Izkoristite sezonsko sadje in zelenjavo, da se vključite v jedilnik. Pomembno je tudi, da žanr dostavijo z nekaj plastičnimi in steklenimi posodami, saj je poleg recikliranja bolje, če poskušamo ustvariti manj odpadkov.

V skladu z zgornjim se lahko začnete vključevati v svoj meni hrane ki so bili pridelani z ekološkimi tehnikami. Če vsebuje meso, poiščite, od kod prihaja, in ne pozabite promovirati tradicionalnih živil.

Preverite osvetlitev. Morda je čas, da v jedilnico, kopalnice, predsobe, kuhinje namestite energetsko varčne svetilke in celo pogledate možnosti za osvetljene zunanje napise, če jih imate. Ne pozabite ugasniti luči, ko je ni treba prižgati; Naravno svetlobo lahko izkoristite tako, da mize postavite strateško, kar je kupcu tudi veliko prijetnejše. Če jih sonce poganja neposredno, postavite nekaj žaluzij ali senčil, da bodo stranke čim bolj udobne. Druga možnost je uporaba sončnih kolektorjev ali nakup sveč, ki ne onesnažujejo okolja, da bi ponoči naredili okolja bolj posebnega in malo prihranili pri elektriki, kar bo poleg tega vaš račun zelo cenjen.

Drug način za varčevanje z energijo so kuhinjski aparati. Če morate kupiti nove, se prepričajte, da imajo ekološki certifikat in vedno izklopite opremo, ko je ne uporabljate, tudi ko je v stanju pripravljenosti. V primeru prostorov, ki se redko uporabljajo, kot je na primer hodnik, ki vodi v kopalnico, bi bilo dobro namestiti luči z detektorji gibanja, da preprečite, da bi bile vedno prižgane; enako kot pri storitvah.

Zdaj, ko prihaja poletje, poskusite zmanjšati porabo klimatske naprave, kar tudi ni dobro za vaše zdravje, za vaše delavce ali stranke. Nižje temperature ob koncu dneva lahko izkoristite za prezračevanje in hlajenje prostorov ter si pomagate s pomožnimi elementi, kot so dežniki ali ventilatorji, da manj uporabljate klimatsko napravo. Izklopite ga, ko je prostor dovolj hladen, pri čemer poskušajte ohraniti hladno temperaturo, vendar ne pretiravajte.

Pozimi poskusite nadzorovati tudi uporabo ogrevanja z elementi, kot so preproge, debele zavese ali sončne žarnice. Prepričajte se, da so vsa okna dobro izolirana in da skozi njih ne vstopa mraz ali zrak.

Druga ideja, tako kot to počnemo doma, je, da poskušamo čim bolje izkoristiti vodo. Priročno je preveriti, ali nimamo puščanja (puščene pipe ipd.) in da ne zapravljamo vode. Prav tako v storitve vgradi učinkovit sistem, da se ne porabi toliko vode vsakič, ko stranke splaknejo stranišče, tako kot pipe, ki imajo lahko senzor, ki preprečuje, da bi ostala odprta in izgubila velike količine vode. . Pomivalni stroj zaženite le, ko je poln, in poskrbite, da delavci pipe ne pustijo teči dlje, kot je potrebno.

A zelo nujna je tudi pravilna izobrazba zaposlenih. Nekaj ur na mesec lahko posvetite poučevanju zanimivih ekoloških delavnic, na katerih se bodo veliko naučili, nameščanju plakatov in transparentov v delovne prostore z ekološkimi praksami ter tudi v prostore, kot so hodniki in kopalnice.

Vedno reciklirajte. Prepričajte se, da vsi natančno vedo, kako pravilno reciklirati in da so posode dobro označene in vidne za ločevanje materialov. V lokalu ali restavraciji nastane veliko več odpadkov kot v domu, zato je še toliko bolj pomembno, da te prakse nikoli ne preskočite.

Če ste zaposleni v lokalu

Tudi če ne sprejemate glavnih odločitev, lahko dejansko veliko naredite v gostinstvu. Prvič, svojemu šefu ali nadrejenemu lahko predlagate vrsto sprememb, ki bodo poskrbele za bolj ekološko vedenje, s čimer boste razkrili ogromne prednosti, ki jih to prinaša. Sami lahko posvetite več pozornosti in se izognete izvajanju protiekoloških dejanj, kot so puščanje pipe, pozabi ugasniti luč ali aparat, zapravljanje materialov ali surovin itd.

Če ste stranka lokala

Tako kot je treba vzdrževati vedenje od doma, velja tudi, ko gremo ven na večerjo ali pijačo. Zelo enostavno je biti previden z vodo, ko gremo na stranišče, prosimo, da odstranimo klimatsko napravo, če je premočna ali da ne odlagamo papirnatih prtičkov. Poleg tega lahko prosimo, da se krožnik ne menja, če ni potreben ali isti kozarec uporabimo za pitje drugega vina ali drugega piva ter obdržimo enak jedilni pribor. Po drugi strani pa je vredno vedeti, kateri lokali in restavracije na našem območju izvajajo ekološke prakse ali bolj skrbijo za okolje, da se v njih pogosteje odpravimo in se zabavamo.

Barsko pohištvo

Če potrebujete novo pohištvo ali materiale (tudi aparate), uporabite tretji "R" in ga ponovno uporabite. Našli boste odlične kupčije in pomagali boste, da ne bi zgradili toliko, saj boste izkoristili tisto, kar so drugi že uporabili, in lahko tudi prihranite veliko denarja. V primeru, da morate kupiti nove mize in stole in se sprašujete, kateri materiali so bolj ekološki, lahko uporabite te:

bambus. Zelo eleganten in odporen, lahko ga uporabljate na mizah in stolih.
konoplja. Obnovljiv, recikliran in biološko razgradljiv, raste tudi zelo hitro!
Organski bombaž. Za ta material se lahko odločite v uniformi zaposlenih, na prtih, brisačah ali servietah.
Pluta. Kot veste, za pridobitev plute samo drevo ni poškodovano, zato ga bo odlično uporabiti v različnih kuhinjskih pripomočkih.
Posodo in posodo lahko kupite iz recikliranega stekla ali lesa.
Če potrebujete pohištvo ali plastični predmet, se prepričajte, da je recikliran.
Bodite izvirni in sestavite nekaj pohištva iz palet, da zmanjšate tudi stroške.

Zasnova bara

V primeru, da še niste začeli uredite svoj bar ali restavracijo Če pa ga želite obnoviti, bi bilo fantastično, če bi to izvedeli prek združenja, saj obstaja veliko načinov, kako pomagati planetu iz svojega lokala: na primer pridobitev certificiranih lesenih podov, energetsko učinkovitih oken, nekaj opreme, ki uporablja sončna energija, lomni stropi in dolgo itd.

Cilj je nameniti odstotek denarja, ki ga zaslužite, ekološkemu združenju ali misiji. Ni nujno, da je veliko, še posebej, če imate skromen posel, a če si določite simboličen odstotek, lahko veliko naredite za okolje.

Poglejte si ekološke izzive, nekatere od njih lahko delijo tudi vaši zaposleni. Zapišite stroške vode, energije, odpadkov itd. in se zberite, da ugotovite, kako jih lahko zmanjšate. Če boste sledili temu seznamu, boste na svojem mestu spremenili vrsto zelo pomembnih stvari v smislu trajnosti.

Uporabite recikliran papir v toaletnem papirju, zvezkih za zaposlene, jedilnih karticah … drevesa planeta vam bodo hvaležna.

Ne bi škodilo, če bi natisnil opombo oz ekološka fraza na vašem meniju za pomoč pri izobraževanju strank. Mnogi ga bodo v življenju že upoštevali, drugi ga bodo ignorirali, a v restavraciji ali lokalu, kjer mimo veliko ljudi, je lahko ozaveščanje enega samega človeka zelo pomembno.

Organizirajte dogodke za okoljsko ozaveščanje, da zabavate in "izobražujete" svoje stranke. Na primer, lahko pripravite "noč koktajlov s 100 % ekološkimi sestavinami" ali večerjo, ki uporablja samo "zelene" materiale in živila. Organizirate lahko tudi slikarski natečaj z ekološko in okoljsko tematiko, da okrasite eno od sten vašega lokala ali restavracije s sliko zmagovalca in neskončnostjo idej, ki ne bodo le dale vidilla za vaše podjetje in postavili vas bodo nad konkurenco, vendar boste imeli zadovoljstvo s svojim odgovornim vedenjem.

Hrana in pijača

Če uporabljate veliko olja, ga po uporabi ne pozabite reciklirati. Veliko je podjetij, ki ga bodo znala uporabiti, predvsem pa ga ne mečite v umivalnik! Lahko zelo onesnažuje.

V primeru, da postrežete solate oz zelenjava na vašem jedilniku, lahko pridelujete svoje izdelke. Vaše stranke bi bile počaščene, da bi lahko pojedle nekaj tako naravnega – in brez pesticidov! – in bi za to z veseljem plačale. Ta praksa, če ste se dobro organizirali, vas skoraj ne bo stala dodatnega truda ali denarja.

Poskusite vse manj uporabljati papirnate prte in serviete. Vemo, da so v poslu, kot je gostinstvo, lahko zelo praktični, a za izdelavo prtičkov ali papirnatih prtov potrebujete veliko belila in kemična čistila. Bolje je, da ne izbirate tistih, ki so popolnoma beli in morda je dobro, da svoje papirnate prte zamenjate z lepimi - strankam se bodo zdeli prijetnejši, saj daje mizi bolj eleganten občutek - pa tudi serviete. Če vaša restavracija ni zelo velika, s pralnim strojem na dan lahko operete vse in vas ne bo stalo velike doze dodatnega dela, prihranili boste tudi pri stroških, saj jih lahko po začetnem nakupu uporabite večkrat .

Čeprav vsi vemo, da je za bar ali restavracijo led zelo potreben, poskusite biti odgovorni pri njegovi uporabi in ga ne zapravljati. Pomislite, da nas izdelava ledu stane energije in vode in škoda je, da vse to na koncu zavržemo, ker smo se napačno izračunali.

To je najstarejši trik na svetu, a deluje: v vsaki kopalnici v splakovalnik vstavite opeko ali karkoli, da zavzame prostor, da se ne napolni do dna, ko ga je treba napolniti. S to preprosto zvitostjo prihranite na koncu veliko vode teden dni iz vaše restavracije.

Čiščenje bara

Pomembno je, da ob koncu dneva dobro očistite, da bo vaša oprema zdržala veliko dlje, ni pa vedno treba uporabljati kemičnih izdelkov za odstranjevanje maščobe, nabrane čez dan. Limona, soda bikarbona in kis so trije poceni naravni izdelki, ki lahko zelo pripomorejo k čiščenju vaših prostorov. Postopoma odstranite vse strupene izdelke.