Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Nedavne študije zagotavljajo, da je več kot 1/3 živil na svetu zavrženih. Ti podatki so v nasprotju s podatki držav, ki trpijo zaradi hude lakote, tako da se je postopoma začela boriti proti temu visokemu odstotku, ki se je spremenila v izguba hrane.
Živilska odpadna je vsaka vrsta hrane, ki se izgubi v procesu dobave med proizvajalcem in potrošnikom, do točke, ko jo zaužije ali zavrže. To zavrženje ali neživilska uporaba varnih proizvodov za prehrano ljudi začenja biti resen problem v državah prvega sveta, ki prizadene tudi države v razvoju ali tretjega sveta. Zato vas želimo v tem članku Zeleni ekolog naučiti več o tem odpadna hrana, njeni vzroki, posledice in kako se jim izogniti.
Vzroki zavržene hrane
Med glavni vzroki zavržene hrane izstopati:
Težave pred žetvijo
To je eden prvih vzrokov, ki povzroči izgubo hrane. Ne glede na to, ali jih povzročajo škodljivci, napačna uporaba gnojil ali druge težave pri zbiranju. Med te vzroke spadata tudi slabo skladiščenje in slaba izvedba transporta, bodisi zaradi malomarnosti bodisi zaradi drugih dejavnikov, ki so zunaj žetve.
Pomanjkanje infrastrukture
Znotraj te kategorije ugotavljamo pomanjkanje trga ali slabo kondicioniranost le-teh, pa tudi cene, ki se ne prilagajajo povpraševanju izdelkov. To povzroči, da velike večine teh živil ni mogoče pridobiti in da na koncu gnijejo in se pokvarijo.
Pomanjkanje upravljanja pri svežih izdelkih
Veliko teh živil se zavrže pred iztekom roka uporabnosti, saj so še vedno optimalni za uživanje. Tudi znotraj verige so mnoge zavržene, ker ne izpolnjujejo estetskih standardov, kot so barva, oblika ali velikost. Prav tako je običajno, da jih zaradi transporta ali pakiranja odstranimo iz hladne verige, zato jih zavržemo, ne da bi preverili njihovo pravo stanje. To se dogaja tako v domovih kot v podjetjih.
Priprava prevelikih količin hrane
Drug vzrok za zapravljanje hrane je, da se tako doma kot v podjetjih, kot so restavracije, pripravljajo prevelike količine hrane in da se večkrat zavrže stran, če je takrat ne zaužijemo. Čeprav mnogi hranijo ostanke v škatlah za kosilo ali tupperjih v hladilniku, da bi jih jedli v naslednjih dneh, jih mnogi drugi neposredno zavržejo, kar se dogaja tudi v številnih restavracijah.
Posledice zavržene hrane
Glede glavne posledice zavržene hrane Vidimo, da gre toliko za probleme v okolju kot seveda v družbi in zdravju.
Okoljski
Eden prvih podatkov, ki jih najdemo v okviru posledic izguba hrane je prostornina zapravljena voda za vašo proizvodnjo. Vsako leto govorimo o skupno 8.060 m³/s. Temu dodamo še 3.300 milijonov ton toplogrednih plinov, ki se med procesom izpustijo v ozračje planeta, plus tisti, ki nastanejo pri njihovem izpustu.
Ekonomičen
Po podatkih FAO, Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo, poleg teh vplivov na okolje ta odpadna hrana predstavlja izgubo v višini več kot 75,00 milijard dolarjev vsako leto.
Druga pomembna točka so skupni stroški upravljanja z bolnišničnimi odpadki. Povprečna izguba zaradi zavržene hrane je ocenjena na okoli 2 €/kg, ne da bi upoštevali stroške zaposlenih ter čas in energijo za pripravo dnevnih obrokov. To bi pomenilo skupno izgubo približno 10.000 € / leto.
Socialna
Ni si težko predstavljati, kaj je boljše upravljanje s hrano v državah Tretji svet. Problem zavržene hrane nam je veliko bližje, kot si mislimo. Samo v Španiji več kot dva milijona ljudi jedo izključno iz južnih kuhinj. Med njimi je največ mladoletnih, ki po koncu šolskega leta nimajo hrane, potrebne za rast in zdravje.
Kako se izogniti zavrženju hrane
Brez dvoma ena najboljših rešitev za izogibajte se živilskim odpadkom bi bilo nižja proizvodnja ali baza v podatkih o dejanski porabi. Na ta način bi dosegli učinkovitejšo rabo zemlje in vode, da bi se izognili ne le izgubi hrane, temveč tudi večjim vplivom na okolje.
Prav tako vam tukaj puščamo nekaj koristnih nasvetov, da lahko prispevate svoj del k temu cilju.
- Prva stvar, ki jo morate narediti, je načrtovati oboje Nakupovalni seznam s tem, kar je potrebno, kot je ideja o jedilniku jedi na teden. Tako se boste izognili pozabljanju hrane in poleg prihranka denarja porabili le tisto, kar je potrebno za vsak dan.
- Zelo pomembno je, da veste dobro shranite hrano. Zato je priporočljivo, da mesne izdelke in druge izdelke, kot je kruh, posamezno zavijete, preden jih postavite v zamrzovalnik. Najstarejše vedno pustite spredaj. V tej drugi objavi Ekologa Verde vam ponujamo 10 trikov za boljše shranjevanje hrane v hladilniku.
- Naučite se razlikovati med datumom poteka in najbolje pred datumom. Rok uporabnosti se nanaša na dejstvo, da ga je treba porabiti pred navedenim datumom. Ko pa ugotovimo, da je oznaka za uživanje prednostno, se nanaša le na to, da je ta izdelek morda izgubil nekaj svojih lastnosti, vendar je primeren za uživanje.
Tukaj vam povemo več o tem, kako varčevati s hrano doma, spodaj pa vam puščamo video o odgovorni porabi.
Če želite prebrati več člankov, podobnih Odpadna hrana: vzroki, posledice in kako se jim izogniti, priporočamo, da vstopite v našo kategorijo Druga ekologija.
