Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Rogač je še ena izmed odličnih živil, za katero se zdi, da jo širša javnost v zadnjih letih znova odkriva. Je zelo hranljiva stročnica da lahko tekmuje s kakavom in da ima za razliko od tega zelo nizko vsebnost maščobe le 1%. Zato se pogosto uporablja za zamenjavo kakava v različnih jedeh. Poleg tega nam ob različnih načinih uživanja zagotavlja najrazličnejše koristi, saj ima zelo bogato hranilno sestavo.
Če želite izvedeti več o rožičev, njegove lastnosti, koristi, način uživanja in kontraindikacije, pridružite se nam v tem članku Zeleni ekolog.
Kaj je rožiček
Rogač je plod rožičevega drevesa, nekakšno znanstveno ime Ceratonia Siliqua. To je do 20 metrov visoko drevo, ki ima dolgo življenjsko dobo do 200 let. Drevo je sredozemskega izvora, čeprav je trenutno veliko bolj razširjeno, in daje znano temno stročnico.
Ta stročnica daje stroke, ki so sprva zeleni, med zorenjem pa se posušijo in sploščijo. V notranjosti so ti stroki rožičeva semena, ki so tisti, ki se uživajo na različne načine.
Rožič: lastnosti
Odvisno od tega, kateri del zaužijemo, ima rožiček veliko število lastnosti, ki so bile odkrite in preučevane več let. To so glavne lastnosti rožiča:
- Lubje drevesa je adstrigentno, protivnetno in protirevmatično.
- Meso rožiča ima skupne adstrigentne lastnosti lubja, deluje pa tudi proti driski in prebavi. Zaradi visoke vsebnosti pektina deluje tudi baktericidno, protivirusno, koagulantno, protirakavo in dobro zdravilo proti holesterolu.
- Tudi pulpa rožiča se redči in nasiti.
- Gumi rožičevega zrna ima učinek proti regurgitaciji pri dojenčkih.
Za kaj je rogač: koristi in uporaba
Glede na obsežen seznam lastnosti si je zlahka predstavljati, da lahko to stročnico uporabimo veliko koristno. Za kaj se uporablja rožiček? To so njihove glavne prednosti rožiča in njegove uporabe:
- Eden najbolj očitnih je, kako koristno je njegovo uživanje za celiakije, saj rožičeva moka ne vsebuje glutena.
- Njegovo uživanje lahko veliko izkoristijo tudi sladkorni bolniki, saj visoka vsebnost vlaknin in beljakovin pripomore k znižanju ravni sladkorja v krvnem obtoku po obrokih. Ker pa vsebuje tudi ogljikove hidrate, je treba upoštevati, da čim bolje prilagodimo odmerke insulina. Če ste sladkorni bolnik in želite uživati rožiče, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom, kako ga še posebej upoštevati v svoji prehrani.
- Tisti, ki se ukvarjajo s procesi hujšanja, bodo ugotovili, da ta stročnica omogoča pripravo sladkih izdelkov brez velikih količin sladkorja, s čimer si prevzame manjšo muhavost, ki pripomore k bolj znosni dieti, pri tem pa ne povzroča velike porabe kalorij.
- Rožičeva moka, ki je narejena iz semen, se široko uporablja v živilski industriji, predvsem pri proizvodnji sladoleda in peciva, saj je odličen zgoščevalec. Poleg tega je odlična možnost tudi rožičev kot nadomestek za čokolado, ki vsebuje manj maščob.
- Uživanje rožičevega prahu zaradi visoke vsebnosti taninov pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi, zlasti tistega, ki velja za slab holesterol.
- Rogač se lahko uporablja tudi za zdravljenje driske. Uporaben je pri driski, ki jo povzročajo virusi ali bakterije, saj se ob zaužitju opazi njen baktericidni in virucidni učinek v našem črevesju, vsebuje pa tudi vlaknine, ki pomagajo pri obnavljanju črevesnega tranzita.
- Poleg tega je rožičeva krema preizkušeno zdravilo proti bruhanju in regurgitaciji pri dojenčkih. Njegovo uživanje pomaga malčkom zmanjšati število regurgitacij, ne da bi vplivalo na prebavne procese.
Kako zaužiti rožiče
Kako jemati rožiče? No, rožiče lahko uživamo na različne načine, tukaj je nekaj izmed njih:
- Običajno je, da ko ga pridobimo, pride v obliki pražen prah ali rožičeva moka.
- Zaužijemo ga lahko preprosto z dodajanjem moke vroče tekočine, saj je v teh topen. To je uporabno za pripravo omak ali celo pijač. Če ga moramo dodati v hladno tekočino, je priročno, da dodamo le malo tekočine in mešamo, dokler ne postane pasta, nato pa dodamo še preostanek.
- Rožičevo moko daš v stojalo za začimbe je odličen način, da jo dodamo vročemu mleku naravni nadomestek za kakav.
- V slaščičarstvu se lahko uporablja za izdelavo sladkarije in torte. Te bodo temnejše barve kot običajno in bogatega okusa. Za privajanje okusa ga lahko uvedemo v majhnih količinah, ki jih bomo povečali po okusu.
- Obstaja tudi možnost jesti surov rogač. To velja za superživilo in ga še posebej cenijo ljubitelji surove ali surove diete. Za to moramo poiskati cela ali zmleta rožičeva zrna, ki niso prepečena.
Kako narediti rožičevo moko
Za naredi rožičevo moko le slediti morate tem preprostim korakom:
- Rogačev fižol sušite na soncu do enega tedna, če ste ga nabrali sami. Nato jih dobro operite in posušite.
- Konice semen lahko odstranite, da preverite, ali nimajo črvov ali drugih zajedavcev, ki se običajno nabirajo na koncih.
- Sesekljajte jih ali, če imate dovolj prostora v pečici, jih dajte cele, ne da bi jih natrpali. Zlata pika je malce po okusu potrošnika, tako da boste videli, kako so vam bolj všeč. Lahko jih tudi popečemo v ponvi.
- Ko se ohladijo, jih zmeljemo in presejemo in, voila, imate rožičevo moko!
Rožič: kontraindikacije
The glavne kontraindikacije rogača so:
- Tisti, ki so alergični na oreščke, bi lahko našli težave pri njegovem uživanju, zato se mu je bolje izogibati.
- Priporočljivo je, da se ljudje z anemijo izogibajo uživanju rožičev.
Kot možen stranski učinek te stročnice je treba omeniti, da lahko zaradi velike količine vlaknin povzroči napenjanje pri zaužitju v velikih količinah. Kljub vsemu ne gre za resen problem, razen občasne sitnosti.
Če ste radi odkrivali lastnosti rožiča, njegove koristi in kontraindikacije, vas vabimo, da spoznate tudi pšenične kalčke: lastnosti, koristi in kontraindikacije ter Maca: lastnosti, za kaj je, koristi in kako jo jemati.
Če želite prebrati več člankov, podobnih Rožič: lastnosti, koristi in kontraindikacije, priporočamo, da vstopite v našo kategorijo naravnih zdravil.
