Lokalna potrošnja: kaj je in njen pomen - Povzetek

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Na začetku prejšnjega stoletja je prehranski model doživel veliko industrializacijo. Simbol te transformacije potrošništva je bila mehanizacija številnih delovnih mest, ki je sprožila izgubo obrtnih praks in sociokulturnih tradicij primarnega sektorja. Posledično ti in drugi vplivi, kot so vplivi okoljske narave, izhajajo iz uporabe strojev in vozil, ki delujejo na fosilna goriva, ki veliko onesnažujejo, ter množične proizvodnje, ki vodi v prekomerno izkoriščanje nekaterih komercialnih vrst in ozemlja. , so v zadnjih treh desetletjih spodbujali zelo otipljivo preobrazbo hrane.

Pravzaprav že nekaj časa pogosteje slišite ali berete pojme, kot so "vegetarijanstvo", "odgovorna potrošnja", "sodelujoče gospodarstvo" ali "pravična trgovina", veliki stebri sprememb. Toda ali veste, kaj pomenijo? Če želite rešiti svoje dvome in bolje razumeti prehransko metamorfozo, ki jo doživljamo, nadaljujte z branjem tega članka Ekologa Verdeja o kaj je lokalna potrošnja in njen pomen.

Kaj je lokalna potrošnja

Lokalno potrošnjo bi lahko razumeli kot nov družbeno-ekonomski trend, ki je popolnoma spremenil vedenje potrošnikov in trgovine ter naš odnos do naravnega okolja, v katerem živimo. Gre za a model odgovorne ali zavestne potrošnje, v nasprotju s potrošništvom, osredotočena na zadovoljevanje tistega, kar je nujno potrebno za izboljšanje blaginje sedanjih in prihodnjih generacij. Model je torej trajnosten in v katerem so pomembni možni okoljski in družbeni vplivi, ki izhajajo iz proizvodne, transportne, distribucijske in potrošne verige.

Osredotočanje na kontekst hrane, z spodbujanje lokalne potrošnje ali Km0, kakovostnih in sezonskih proizvodih (v majhnih mesnicah, ribarnicah, zelenicah, pekarnah, živilih itd. kraja, kjer živimo), ta alternativa omogoča uskladitev in integracijo gospodarskega razvoja območij, z ohranjanje narave in družbeno-kulturni napredek. Tako se zagotovi prehranska varnost in suverenost ter zagotovi, da je lokalna potrošnja pravična in zdrava.

Priporočamo vam, da preberete še ta članek o tem, kaj je odgovorna poraba.

Pomen lokalne potrošnje

Lokalna potrošnja se je v zadnjih letih močno okrepila, a zakaj? Zakaj je ta trgovinski model vedno bolj aktualen? ki je pomembnost uživanja lokalnih proizvodov?

Za odgovor na ta vprašanja se je treba osredotočiti na številne prednosti lokalne porabe, med katerimi so nekatere:

• Neposreden nakup od proizvajalca bližnje razdalje s potrošnikom. To pomeni: izginotje številke posrednikov in s tem inflacije stroškov živilskih izdelkov; posledično nastajanje pravične trgovine, ki gradi odnose zaupanja med potrošniki-proizvajalci in za katero je značilno dejansko plačilo opravljenega dela slednjih; pa tudi večja transparentnost in nadzor proizvajalcev v proizvodnem procesu, kar povečuje zadovoljstvo in uporabno vrednost potrošnikov (Gineis in Papaoikonomou, 2015).
• Spodbuja delo proizvajalcev v neposrednem okolju, povečuje njihovo konkurenčno sposobnost in krepi z porabo izdelki bližine, lokalno gospodarstvo in sociokulturna identiteta tega, kar velja za primerno na ozemlju, kjer živimo ali smo se rodili. Kar posledično vodi v oblikovanje bolj odpornih in samozadostnih skupnosti.
• Zato ponuja bogato in raznoliko komercialno tkanino, ki se lahko odzove na raznolikost živilskih praks.
• Kratke kmetijsko-živilske verige so bolj spoštljiv do okoljasaj zmanjšujejo raven onesnaževanja in spodbujajo prihranke energije, povezane s transportom in predelavo hrane po vsem svetu. Spoštujejo tudi sezonskost izdelkov, krepitev uravnotežene in prehransko primerne prehrane, ki temelji na uživanju naravnih živil, višje kakovosti, malo predelane in netransgene, zdravju škodljive.
• Po mnenju FAO in SDG lokalna trgovina, ki je sposobna povezati raznolika, produktivna, odporna in trajnostna lokalna gospodarstva, prispeva k izkoreninjenju revščine in omogoča socialno-ekonomski razvoj skupnosti z manj sredstvi in bolj ranljivi.

Kako spodbujati lokalno potrošnjo

Moč verig supermarketov je med drugimi dejavniki v zadnjih letih spodbudila lokalne potrošnike k iskanju novih oblik oglaševanja in prodaje, da bi dosegli javnost. Spodaj je nekaj strategij, ki so bile bistvene za spodbujati lokalno ali km0 porabo:

• Vključitev storitve dostave na dom.
• Naročilo preko spleta ali po telefonu.
• Prepoznavnost podjetij prek družbenih omrežij, transparentov ali tiska.
• Razvoj živilskih zadrug, ki se soočajo s problemi menjave generacij in depopulacije podeželja.
• Usposabljanje za odgovorno potrošnjo in solidarnostno gospodarstvo za lokalne agente in širšo javnost z delavnicami ali kampanjami obveščanja in ozaveščanja.
• Spodbujanje ustvarjanja urbanih vrtov v soseskah, mestih in mestih prek javnih institucij, kot so mestne hiše, šole.
• Valorizacija lokalnih proizvodov z označbami porekla, krepitev njihove identitete in s tem sposobnost obvladovanja globalnih trgovinskih mehanizmov.
• Gospodarski bonus za podjetja, ki so predana proizvodnji in porabi ekološke hrane.

Če želite prebrati več člankov, podobnih Lokalna potrošnja: kaj je in njen pomen, priporočamo, da vstopite v našo kategorijo Druga ekologija.

• Eleni Papaoikonomou in Matias Ginieis. Univerza Rovira i Virgili, Tarragona. Odnos med proizvajalcem in potrošnikom v lokalnih prehranjevalnih sistemih: analiza njihovih praks in pripovedi. Dostopno na: https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/298412/387599
• Globalni forum o varnosti preskrbe s hrano in prehrani. Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo. Odpraviti skrajno revščino: kakšno vlogo ima kmetijstvo? Dostopno na: http://www.fao.org/3/CA0989ES/ca0989es.pdf