Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Gomolji so zelo pomemben del zelenjavnih izdelkov, ki se danes uživajo, s primeri, ki so tako reprezentativni, kot sta krompir ali korenček. To so na splošno zelo hranljivi deli rastlin, z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in enostavni za gojenje, brez pretiranih težav.
Če želite izvedeti več o gomoljih in videti nekaj njihovih najbolj reprezentativnih primerov, se nam pridružite v tem članku Zeleni ekolog o kaj so gomolji in primeri, s 25 imeni in fotografijami nekaterih od njih.
Kaj so gomolji - povzetek
Gomolj je na področju botanike, del korenine ali podzemnega stebla ki je specializirano za skladiščenje rezervnih snovi in da se zaradi tega izrazito zgosti. Zato sta dva vrste gomoljev, korenino in steblo, vendar gre v obeh primerih za debel del, v katerem so shranjena hranila in snovi za rastlino, vedno delno ali v celoti pod zemljo.
Kot hrana so zelo hranljiva in gospodarno pridelana zelenjava. Vsebujejo veliko škroba, zaradi česar so bogati z ogljikovimi hidrati, zaradi česar so odličen vir energije.
Vrste gomoljev
Kot smo že omenili, obstajata dve glavni vrste gomoljev. To so njegove glavne značilnosti:
Stebelni gomolji
Zanje je značilno, da se oblikujejo blizu površine tal. Pri njih je steblo tisti del rastline, ki se zgosti, namesto tega pa korenine rastejo iz samega gomolja. Primer te vrste gomolja je korenček.
Koreninski gomolji
Proizvajajo se iz odebelitve dela same korenine. Lahko se zgodi, da je gomolj celotna korenina ali pa prizadene le nekatere dele, tako da posamezna rastlina razvije več gomoljev, kot je to pri krompirju. Za to vrsto gomolja je značilno tudi, da če se del gomolja odreže, lahko vsak kos ustvari novo celotno rastlino, kar se pri stebelnih gomoljih ne zgodi.
Gomolji: primeri
To je ena seznam gomoljev, ki vključuje nekatere od imena užitnih gomoljev Bolj priljubljena:
- Arracacha
- Sladki krompir ali sladki krompir
- Chago
- Pastinak
- Tigernut
- Šved
- Kurkuma
- Daikon
- Ginseng
- ingver
- Jicama
- Konjac
- Mashua
- Repa
- jam
- Gos
- Olluca
- Krompir
- Redkev
- Rdeča pesa
- Salsify
- Jeruzalemska artičoka
- Wasabi
- juka
- Korenček
Nato govorimo o značilnostih nekaterih od teh gomoljev in pokažemo fotografije vsakega od njih.
Sladki krompir ali sladki krompir
Znanstveno ime Ipomoea batatas in znan tudi kot sladki krompir ali sladki krompir, gre za gomolj, ki izvira iz Južne Amerike. Njegovo meso je lahko belo ali oranžno. odvisno od sorte in ima sladek okus na pol med okusom krompirja in buče.
Tigernut, gomolj orchata
Ta gomolj je klical tigrov oreh oz Cyperus esculentus je še posebej cenjena v delih Evrope, Afrike in Bližnjega vzhoda. Njegov okus je sladek in škrobnat in čeprav ga lahko uživamo surovega, je veliko bolj priljubljen kot sestavina v tigernut orchata, v nekaterih regijah zelo cenjena pijača.
Daikon
Imenuje se tudi bela redkev ali japonska redkev, ta vrsta redkvice izvira iz vzhodne in jugovzhodne Azije. Po svojem videzu, Raphanus sativus var. Longipinnatus spominja na korenček, čeprav nekoliko večje in popolnoma bele barve. Njen okus je blažji od okusa navadne redkve in je zelo cenjena sestavina v orientalski kuhinji, tako surova kot kuhana.
Ginseng, koreninski gomolj, ki se pogosto uporablja v medicini
Ginseng Je cela skupina vrst iz rodu Panax in je majhna in počasi rastoča zelnata rastlina. Najbolj priljubljene vrste so Panax quinquefolius in Panax ginseng, ki so gomolji, ki se pogosto uporabljajo v naravni medicini.
Krompir ali krompir
Malo je tako mednarodnih in dobro znanih gomoljev, kot je gomolj krompir ali krompir. Prvotno iz Andov in z znanstvenim imenom Solanum tuberosum, je trenutno ena najbolj razširjenih živil na planetu in četrta najbolj razširjena živilska rastlina na svetu. Obstaja nešteto sort s prilagojenimi lastnostmi.
Če vas zanima, kako jih posaditi doma, je tukaj praktičen vodnik o tem, kdaj in kako posaditi krompir.
jam
Ime (Dioscorea rotundata ali beli jam Y Dioscorea cayenensis ali rumeni jam, med drugimi sortami) izvira iz Afrike in je škrobnat gomolj, katerega ime pomeni »jesti«. V Afriki so ga uživali že v prazgodovini in je trenutno zelo razširjena, zlasti v Južni Ameriki.
Wasabi, pikanten gomolj
Wasabi se pridobiva iz korenine rastline Wasabi japonica, čeprav je pod tem imenom najbolj normalno pomisliti na istoimensko japonsko pekočo omako. To dobro poznano gosto omako dobimo z naribanjem gomolja te rastline in je značilna po njej izjemno intenziven in pikanten okus, zaradi česar postaja vse bolj priljubljena in v več državah.
juka
The kasava oz Manihot esculenta, ki se pogosto imenuje tudi tapioka ali kasava, izvira iz Južne Amerike. Njena koža je žilava in lesena, vendar je njeno meso belo in škrobnato. Je zelo pomemben vir ogljikovih hidratov v številnih tropskih območjih Azije, Amerike in Afrike, takoj za rižem in koruzo.
Korenček
Še ena izmed najbolj zaužitih gomoljev in se goji po vsem svetu korenček oz Daucus carota. Večina njegovih sort je oranžna in tisto, kar se običajno zaužije, je gomoljna korenina, čeprav so njegovi listi primerni tudi za hrano.
Če jih želite doma ohraniti sveže in ekološko, jih gojite s tem praktičnim vodnikom o tem, kdaj in kako posaditi korenje.
Če želite prebrati več člankov, podobnih Gomolji: kaj so in primeri, priporočamo, da vstopite v našo kategorijo Gojenje in nega rastlin.
