Vsi vemo, da mora biti zdrava in uravnotežena prehrana bogata s sadjem in zelenjavo. Ko pa je treba reči, kaj točno je sadje ali zelenjava, ni vsem tako jasno in zdi se, da sta oba izraza popularno in včasih vključena v tisto veliko skupino zdravih rastlinskih živil, od katerih ni nič drugega kot pomembno. Vendar pa je resnica, da obstajajo razlike in so pomembne.
Če ste se kdaj vprašali: je avokado sadje ali zelenjava? ali je paradižnik sadje ali zelenjava? in želite izvedeti več o razlika med sadjem in zelenjavo, pridružite se nam v tem radovednem članku Green Ecologist.
Razlika med sadjem in zelenjavo - povzetek
Najprej je treba povedati, da izraza sadje in zelenjava nista tehnična, niti se v botaniki ne uporabljata z običajnim pomenom, ki se jim daje, ko govorimo o njih kot hrani v našem vsakdanjem življenju. Ko je to razjasnjeno, lahko preidemo na razlikovanje med obema konceptoma. To je razlika med sadjem in zelenjavo.
- Sadje je del sadja, ki ga zaužijemo, torej oplojeni jajčnik, ki ga rastlina ustvari okoli semena ali semen. Tako preprosto je, da je sadje vedno del sadja in ima zato v rastlini vedno reproduktivno funkcijo.
- Zelenjava je kateri koli drugi del rastline, razen sadja in da ljudje uživamo kot hrano. Lahko so listi, korenina, stebla ali celo cvetovi, v vseh teh primerih velja za zelenjavo. Pravzaprav, če bi uživanje listov, stebel, cvetov ali korenin katere koli rastline postalo priljubljeno, bi bil izraz zelenjava takoj uporaben. Kot lahko vidite, je to zelo nejasen in nespecifičen izraz, uporaben za vsakdanje življenje, vendar lahko povzroči številne zmede ali napake, če želimo na znanstvenem področju navesti ali govoriti o nečem tehničnem.
Kaj je sadje in primeri
Kot smo že omenili, sadje je del sadja rastline, ki ga zaužijemo in zato v veliki večini primerov vsebuje semena, razen če gre za sorte, prirejene za prehrano ljudi, kot je v primeru triploidnih lubenic ali lubenic brez semen, ki jih danes lahko najdemo v supermarketih. Poglejmo nekaj primeri sadja ki jih običajno zamenjamo z zelenjavo ali zelenjavo:
- Paradižnik
- Jajčevec
- Avokado
- Poper
- kumara
- buča
- čili
Je paradižnik sadje ali zelenjava?
Paradižnik je očitno sadje, saj vsebuje semena rastline. Od kod potem običajna zmeda, da ga imamo za zelenjavo?
Vrniti se moramo v leto 1887, v Združene države. Vrhovno sodišče je pravkar potrdilo zakon, po katerem mora uvožena zelenjava plačati davke, od katerih je sadje oproščeno. Uvozniki paradižnika, ki so se skušali izogniti davku, so trdili, navajajo biologe in slovarje, da je paradižnik sadje, saj ustreza računu. botanični izraz ki jih označuje. Po drugi strani pa vlada tega ni videla tako jasno: če je bil paradižnik postrežen kot sladica ali v solati, je postal zelenjava. Ta odločitev, ki je imela zelo malo opraviti z botaniko, je do danes sprožila številne razprave.
Ali so jagode sadje?
Še en primer, ki si zasluži posebno omembo, so jagode. Jagode kot take niso sadje, ampak sadje. To je zveza plodov, ki rastejo tako blizu skupaj, da izgledajo kot en sam sadež. Majhne rumene pikice na jagodah torej niso semena, ampak pravzaprav majhni plodovi in v njih so sama semena.
Izvedite več o sadju s to drugo objavo o 30 imenih redkih tropskih sadežev, njihovih značilnostih in fotografijah.
Kaj je zelenjava in primeri
Zelenjava, kot smo tudi omenili, je v bistvu kateri koli užitni del rastline, razen plodov. Njegove oblike in vidiki so še bolj raznoliki kot pri sadju, saj je list špinače tako zelenjava kot velik cvet cvetače. Lahko jih razdelimo glede na del, ki ga zaužijemo in to je nekaj primeri zelenjave:
- Listi: solata in špinača.
- Čebulice: česen in čebula.
- Cvetovi: cvetača in artičoka.
- Korenine: redkev in korenje.
- Gomolji: krompir in sladki krompir.
- Stebla: beluši in zelena.
- Semena: leča, riž in fižol.
Zelenjava ima velik vpliv na prehrano ljudi in gospodarstvo po vsem svetu. Če ne gremo dlje, samo pšenica in koruza predstavljata 40 % vira hrane za ljudi po vsem svetu in 25 % vseh zaužitih kalorij. Osnovni je tudi riž, brez katerega prehrana azijskih držav niti ne bi bila podobna. Ne smemo pozabiti na gomolje, kot so krompir, sladki krompir in kasava, ki so prav tako bistvenega pomena v številnih kuhinjah. Slednje je pravzaprav bistveni del prehrane večjega dela Južne Amerike in Afrike ter zelo pomemben prispevek hranil za skupnosti, ki zaradi pomanjkanja živine nimajo rednega dostopa do mesa. Ne gre pozabiti niti na drugo zelenjavo, kot so korenje, solata, čebula, šparglji, čičerika ali leča.
Če imate radi zelenjavo, vam priporočamo, da poznate to zelenjavo, ki dobro uspeva skupaj, da jo posadite na svojem vrtu ali vrtu. Prav tako vam svetujemo, da se seznanite z informacijami v tem drugem članku o tem, kako ekološko razkužiti sadje in zelenjavo, preden jih zaužijete.
Zdaj, ko veste, kakšna je razlika med sadjem in zelenjavo in kaj je posamezno ter nekaj primerov, vam priporočamo, da preberete tudi o Razliki med zelenjavo in zelenjavo.
Če želite prebrati več člankov, podobnih Razlika med sadjem in zelenjavoPriporočamo, da vpišete našo kategorijo Naravne zanimivosti.
