Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Ali ste vedeli, da piščanci predstavljajo 91 % svetovne populacije perutnine in da prispevajo 89 % k svetovni proizvodnji perutninskega mesa? Druge vrste ptic, ki so prav tako del te skupine živali, ki jih ljudje uporabljajo za prehrano, so race (5 %), purani (2 %) ter gosi in poslikane kokoši (preostala 2 %). Ti in drugi podatki razkrivajo pomen perutnine v prehrani vsejedih, ki ji sledi večina svetovnega prebivalstva. Ampak, konkretno, kaj so perutnina oz kmečke ptice?Katere vrste in vrste ptic najdemo med njimi?Kako se reja perutnine po ekološki in trajnostni metodi razlikuje od tradicionalnih industrijskih metod?
Nadaljujte z branjem tega članka Zeleni ekolog, če želite odkriti to in več informacij o perutnina, njihove vrste in primeri s fotografijami.
Kaj je perutnina in njihove značilnosti
Vse te vrste ptice, ki so jih ljudje udomačili Skozi zgodovino so zaradi uporabe in uživanja svojih jajc, mesa in/ali perja spadali v skupino, imenovano "perutnina oz. kmečke ptice"Ker je tehnika prednikov, ki omogoča uporabo različnih vrst ptic, je danes po vsem svetu enostavno najti kmetije in obore, ki so namenjeni vzreji in uporabi perutnine.
Glavni značilnosti perutnine ali kmečke ptice so:
- Vsi sodijo v red Galliformes (znotraj taksonomske klasifikacije, ki jih omogoča združevanje glede na njihovo evolucijsko biološko zgodovino), v katero vključujejo nekatere 250 vrst.
- Perutnina je razširjena po vsem planetu, saj so jo udomačili ljudje, poleg tega pa je zelo prilagodljiva za kolonizacijo različnih vrst ekosistemov.
- So srednje ali velike, z robustnim ležajem in nogami, prilagojenimi teku, pa tudi delovanju kopanja v tleh, zahvaljujoč prisotnosti močnih žebljev (pri določenih vrstah).
- Hranijo se prednostno z žitom.
- Večina teh vrst je ptic, ki ne letijo. Raznolikost teh in drugih tujerodnih lahko poznate v tej drugi objavi, v kateri prikazujemo 10 ptic, ki ne letijo.
Oglejmo si v naslednjih razdelkih različne vrste perutnine, ki obstajajo, in nekaj primerov pogostih in znanstvenih imen, da jih bolje spoznamo.
Vrste perutnine
nedvomno, kokoši in kokoši So najbolj poznana perutnina na svetu, zaradi velikega povpraševanja, ki jo predstavljajo v sistemu proizvodnje perutnine. Vendar pa izraz "perutnina ali ptice na kmetiji" vključuje številne druge vrste in pasme, tako domorodne ptice iz različnih regij planeta do tistih drugih, ki so jih ustvarili ljudje (s križanjem med posamezniki iste ali različnih vrst), v da bi dosegli vzrejo in kasnejšo komercializacijo udomačenih pasem.
Poleg tega so ob številnih priložnostih med perutnino vključene tiste vrste ptic, ki so bile tudi udomačene, vendar s preprostim namenom, da služijo kot okras v parkih in vrtovih ali kot hišni ljubljenčki. Gre za primer pavi (Pavo cristatus), golobi (Columba livia), Kanarčki (spol Serinus) Y labodi (rod Cygnus), kot tudi ptice iz družine Psittacidae, ki ji pripadajo ara, papige, papige, papige in zaljubljene ptice.
V naslednjem razdelku se bomo osredotočili izključno na samo perutnino, torej tisto, ki je bila udomačena za uživanje njihovih jajc ali mesa.
Primeri perutnine
The najbolj reprezentativna vrsta perutnine, tiste, ki jih najdemo na kmetijah in domovih po vsem svetu, so:
domači puran (Meleagris gallopavo f. domači)
Reja domačih puranov je v Severni Ameriki zelo pogosta, saj je znan po uporabi na večerjah za zahvalni dan, ki jih Severnoameričani praznujejo vsako leto. Pri udomačevanju puranov za uživanje mesa sledita evropska in azijska celina.
Petelini in piščanciGallus gallus domesticus)
Domače vrste, ki izvirajo iz jugovzhodne Azije, običajno znane kot petelini (samci), kokoši (samice) in piščanci (mladi). Gallus gallus domesticus. Med različnimi pasmami te vrste, namenjene za uživanje mesa, izstopajo pasme prat, barnevelder in ancona ter andaluzijska modra in andaluzijska južna pasma.
Po drugi strani pa je glede kokoši, ki se uporabljajo kot ptice nesnice, treba omeniti, da 92 % svetovne proizvodnje jajc opravijo te. Obstaja ogromno različnih pasem kokoši nesnic, med katerimi so: orpington, avstralop, poslikana ali pegatka (Numida meleagris) in črna kokoš Castellana.
Poleg tega obstajajo tudi pasme, ki jih vzrejajo kot hišne ljubljenčke, ki spadajo v družino, čeprav tudi tekmujejo na prireditvah in tekmovanjih za najboljšega primerka.
Race
Azija je celina, kjer najdemo največje število in pestrost udomačenih rac, ki se uporabljajo kot perutnina, tako za prehrano kot za hišne ljubljenčke. Najbolj razširjene vrste so: mlakarice (Anas platyrhyncos), kreolske race (Carina moscata domestica).
Gosi
Pogoste so pri reji perutnine v Afriki, tako v majhnih sistemih vzreje in proizvodnje, kot tudi v tistih v velikem obsegu, pri čemer poudarjajo navadne gosi ali navadne gosi (Anser anser) kot najbolj razširjena vrsta.
Druge vrste ptic, ki jih lahko najdemo v različnih sistemih proizvodnje perutnine po vsem svetu, so: navadna prepelica (Coturnix coturnix), noj (Struthio camelus) Y navadni fazan (Phasianus colchicus).
Ekološka reja perutnine
Ob soočenju z industrializirano rejo perutnine ekološka in trajnostna metoda vključuje številne spremembe in tehnike, ki skrbijo tako za dobro počutje živali v celotnem procesu vzreje in razvoja, kot tudi za vzdrževanje ustrezne hrane in obratov. Nekateri konkretni ukrepi, ki se izvajajo med ekološka reja perutnine so:
- Skrajšan čas prevoza za izogibajte se stresu živali in zagotoviti njihovo dobro počutje.
- V primeru ekološke reje perutnine za prodajo jajc, mesa in perja (torej ne samo za lastno porabo ali za vzdrževanje kot hišne ljubljenčke) so živali in njihovi ustrezni proizvodi vedno pravilno identificirani v celotnem proizvodnem procesu (priprava , zakol, razrez, prevoz in trženje).
- Uporaba alopatskih pomirjeval (značilnih za sodobno ali zahodno medicino) je prepovedana pred in med prevozom živali.
- So tudi strogi sintetične aminokisline in druge kemične spojine so prepovedane ki spodbujajo "umetno" rast živali in pospeševanje proizvodnje jajc ter jih izpostavljajo prisilnemu hranjenju.
- Okolje mora biti vedno prostorno, čisto, svetlo in vse, kar vključuje dobrobit živali. Na voljo morajo biti velike zunanje in notranje površine, v katere lahko vstopijo kadarkoli se želijo zateči (za spanje, zaščito pred ekstremnimi temperaturami ipd.). Tako imenovani ekološki piščanci ali druga perutnina, vzgojena na ta način, morajo imeti možnost uživanja a naravno okolje, čim bolj natančno glede na njegov naravni habitat.
V tem drugem članku Zelenega ekologa vam ponujamo več nasvetov za vzdrževanje piščancev na vrtu.
Če želite prebrati več člankov, podobnih Perutnina: vrste in primeri, priporočamo, da vnesete našo kategorijo hišnih ljubljenčkov.
Bibliografija- Vrste perutnine. Organizacija Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO): Kmetijska proizvodnja in izdelki.
- Ekološka reja perutnine (04/05/2012) Skupina ECOCERT.
- García, R., Berrocal, J., Moreno, L. &, Ferrón, G. (2014) Ekološka proizvodnja kokoši nesnic. Junta de Andalucía: Ministrstvo za kmetijstvo, ribištvo in razvoj podeželja.
